El pívot neerlandés de 2,13 metros de altura ha jugado las dos últimas temporadas en la LEB Plata de la mano del Girona y el Menorca.
Dijkstra ha jugado las dos últimas temporadas en España de la mano del Girona en la 2019/20 y del Menorca en el pasado curso. Ambos clubes eran en su momento los equipos punteros de la LEB Plata por lo que el neerlandés dará el salto a la LEB Oro junto al Juaristi Iraurgi. Se formó en la universidad estadounidense de UC Riverside, de la división I de la NCAA.
Esa temporada tuvo porcentajes aceptables desde el 6,75, con 29%, pero esta pasada campaña se han desplomado hasta el 17%. Con los baleares, donde ha sido compañero de Urko Otegui y Alberto Corbacho, ha promediado 9 puntos y 5 rebotes y destaca en su juego por ser móvil y crearse sus oportunidades de tiro tanto tras bote en carrera como en el poste bajo.
Dijkstra es el segundo fichaje del Juaristi este verano después del base-escolta Sidy Cissoko. A ellos se suman las continuidades de Beñat Hevia (base), Ierai Azpitarte (escolta), Ibon Guridi (escolta), Iñigo Royo (ala-pívot), Ondrej Hanzlik (alero), Manex Ansorregi (alero), Pavel Savkov (alero) y Kevin Buckingham (ala-pívot).